FLAVOURS SACMAR
Aromi alimentari e sviluppi su misura
SACMAR sviluppa e produce aromi alimentari per caratterizzare il gusto di bevande, prodotti da forno, dolci, prodotti lattiero-caseari e altre applicazioni. Affianchiamo all’offerta per l’industria alimentare soluzioni aromatiche dedicate alla nutraceutica e all’igiene orale.
Dai profili consolidati alle formulazioni personalizzate, lavoriamo sulle caratteristiche sensoriali e sulle esigenze tecniche del prodotto. Matrice, dosaggio, solubilità e condizioni di processo guidano lo sviluppo della soluzione aromatica.
Le nostre soluzioni aromatiche
Aromi liquidi e in polvere
Sviluppiamo aromi in diversi formati per rispondere alle esigenze di formulazione, dosaggio e lavorazione. La scelta tra liquido e polvere viene valutata in funzione della composizione del prodotto e del processo produttivo.
Aromi idrosolubili e liposolubili
Proponiamo soluzioni aromatiche per matrici acquose, grasse e complesse. Studiamo l’integrazione dell’aroma nella formulazione per ottenere il profilo sensoriale desiderato nell’applicazione finale.
Aromi naturali
Sviluppiamo aromi naturali in relazione al risultato aromatico e ai requisiti del progetto. Il team tecnico e regolatorio affianca i clienti nella scelta della soluzione e nella valutazione delle relative indicazioni in etichetta.
Aromi concentrati
Formulazioni ad alta concentrazione per progetti con specifiche esigenze di dosaggio e composizione. Le possibilità di sviluppo comprendono anche opzioni senza solventi, da valutare in funzione dell’applicazione.
Modulazione del gusto e mascheramento
Sviluppiamo soluzioni per bilanciare il profilo sensoriale e attenuare percezioni indesiderate. Queste competenze trovano applicazione anche in integratori e prodotti funzionali, nei quali la composizione può richiedere un lavoro specifico sulla palatabilità.
Flavour building blocks
Componenti aromatiche modulari per costruire, completare o rafforzare profili complessi. Sono soluzioni rivolte alle case aromatiche e ai produttori che desiderano integrare componenti specifiche nel proprio lavoro di formulazione.
Sviluppo su misura
Aromi personalizzati, dal brief al prodotto finito
Collaboriamo con il vostro reparto R&D per definire il profilo aromatico a partire da un’idea, da un benchmark o da una formulazione esistente.
Lo sviluppo considera gli ingredienti presenti, le condizioni di lavorazione e il risultato sensoriale atteso. Le prove applicative permettono di valutare l’aroma nel prodotto finito e di individuare gli adattamenti necessari.
Realizziamo anche progetti di co-sviluppo e lavorazioni su formula condivisa, con accordi di riservatezza a tutela delle informazioni.
Applicazioni degli aromi SACMAR
Impasti, biscotti, creme, farciture e applicazioni prima e dopo la cottura.
Cioccolato, caramelle, chewing gum e snack.
Bevande analcoliche e alcoliche, sciroppi, preparati e bevande funzionali.
Yogurt, gelati, dessert freschi, creme e alternative vegetali.
Integratori in polvere, sciroppi, gummies e altre formulazioni funzionali.
Soluzioni aromatiche dedicate ai prodotti per la cura della bocca.
Easy Flavours: una selezione per esigenze ricorrenti
Easy Flavours è la selezione SACMAR di aromi pensata per coniugare semplicità di scelta, versatilità e competitività. La gamma comprende proposte per bevande, prodotti da forno, confetteria e prodotti lattiero-caseari.
Il nostro team può aiutarvi a individuare le referenze da valutare in funzione dell’applicazione e del mercato di destinazione.
Flavours e Ingredients
Aromi e ingredienti, competenze complementari
Lo sviluppo aromatico può integrarsi con la formulazione di creme, topping, farciture e ingredienti funzionali. Le aree Flavours e Ingredients collaborano per affrontare insieme gusto, consistenza e comportamento del prodotto durante la lavorazione.
Contatti
Troviamo il profilo aromatico per il vostro progetto
Raccontateci il prodotto, il gusto desiderato e le condizioni di impiego. Vi affiancheremo nella scelta di un aroma o nello sviluppo di una soluzione personalizzata.
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